Restoranlarda Hesap Bölme ve Hızlı Ödeme: Masa Devir Hızını Artırmanın Yolları

Kısaca: Masa devir hızı, bir masanın gün içinde kaç kez yeni müşteriye hizmet verdiğidir. Ödeme süreci ne kadar hızlı olursa masa o kadar erken boşalır. Hesabı tek dokunuşla kapatmak, kişi başı bölmek ve farklı ödeme türlerini birlikte almak bu süreyi kısaltır.

Ödeme neden uzar?

• Garson hesabı getirmek için kasaya gider, toplamı elle hesaplar.
• Grup hesabı bölmek isterken kim neyi yediği tartışılır.
• Bir kişi nakit, biri kart, biri yemek kartıyla ödemek ister.
• Müşteri hesabın detayını göremediği için kalemleri tek tek sorar.

Hızlı ödeme için 5 yöntem

1. Tek dokunuşla hesap kapatma

Kalan tutarın tamamını nakit, kart veya yemek kartıyla tek dokunuşta alıp masayı kapatmak, en sık yapılan işlemi saniyelere indirir.

2. Parçalı ödeme (hesap bölme)

Hesap eşit bölünecekse "1/2", "1/3", "1/4" gibi hazır butonlarla kişi başı tutar otomatik hesaplanır. Her kişi kendi payını farklı ödeme türüyle ödeyebilir; hesap kalan sıfırlandığında masa kendiliğinden kapanır.

3. Yemek kartı desteği

Multinet, Pluxee (Sodexo), Edenred (Ticket) ve Setcard gibi yemek kartlarıyla yapılan ödemelerin ayrı bir ödeme türü olarak kaydedilmesi, gün sonunda hangi karttan ne kadar tahsilat yapıldığını görmeyi kolaylaştırır.

4. Hazır indirim oranları

%5, %10, %15 gibi hazır indirim butonları; tutarı elle hesaplama hatasını ortadan kaldırır.

5. Müşteri ekranı

Kasada ikinci bir ekran müşteriye dönük durursa, müşteri kalemleri, toplamı, ödenen ve kalan tutarı kendisi görür. Bu hem şeffaflık sağlar hem de "bu ne?" sorularını azaltır. Ekran boştayken logo ve kampanya görselleri göstermek de ek satış fırsatı yaratır.

Masada hesap isteme

QR menüde bir "Hesap İste" butonu bulunması, müşterinin garsonu beklemeden hesap istemesini sağlar. Kasiyerin ekranına hangi masanın hesap istediği düşer; hesap hazırlanırken garsonun masaya gitmesine gerek kalmaz.

Gün sonu kontrolü

Ödemelerin türlerine göre (nakit, kart, yemek kartı) ayrı raporlanması, gün sonu kasa sayımını kolaylaştırır. Gün sonu (Z) raporu kasadaki nakit ile sistemdeki nakit tutarının karşılaştırılmasını sağlar; fark varsa hemen fark edilir.

Sık Sorulan Sorular

Ödeme yanlış girilirse geri alınabilir mi? Hesap kapanmadan önce alınan bir ödeme geri alınabilir. Hesap kapandıktan sonra kayıtlar raporlarda değişmeden kalır.

Hesabı başka masaya taşıyabilir miyim? Evet. Müşteri masa değiştirdiğinde açık hesap boş bir masaya tüm siparişleriyle taşınabilir.

İndirim raporlarda görünür mü? Evet. Yapılan indirimlerin toplamı raporlarda ayrıca görünür; böylece ne kadar indirim yapıldığı takip edilir.